Gaspacho

Gaspacho 1

Osvěžující španělská studená polévka z horké Andaluzie.

Ingredience

Použité suroviny na 4 porce (1 litr):

  • 500 g zralých sladkých rajčat (buď masitá, ale nejlépe cherry)
  • 1 malá salátová okurka (100 g)
  • 1/2 červené kapie (50 g)
  • 1 menší šalotka (25 g)
  • 1 stroužek česneku
  • 1,5 lžíce bílého vinného octa (15 ml)
  • 3 lžíce extra virgin olivového oleje (25 ml)
  • ½ lžičky Pepř černý mletý
  • ½ lžičky soli (dle chuti)
  • hrst lístků čerstvé bazalky
  • 200 ml studené vody (nebo 200 g ledu při okamžitém podávání)
  • Na ozdobení: Nadrobno nakrájené kousky rajčete a plátek okurky spolu s lístkem bazalky
  • 1 ks bílého toustového chleba (lze vynechat)

Postup

    • 1/4
      Omyjeme zeleninu, oloupeme a rozčtvrtíme cibuli, oloupeme a nahrubo nakrájíme okurku, červenou kapii rozpůlíme a zbavíme jader, oloupeme 2 stroužky česneku, rozpůlíme rajčata a vše dáme do silného mixéru.Gazpacho – recept krok 1
    • 2/4
      Přidáme 15 ml bílého vinného octa, 25 ml extra virgin olivového oleje, ½ lžičky mletého černého pepře, ½ lžičky soli (dle chuti), hrst lístků čerstvé bazalky, 1 ks bílého toustového chleba (lze vynechat), 200 ml studené vody (nebo 200 g ledu při okamžitém použití).Gazpacho – recept krok 2
  • 3/4
    Vše rozmixujeme do hladka (cca 1 minutu na nejvyšší výkon). Můžeme ještě přecedit, ale není to nutné.Gazpacho – recept krok 3
  • 4/4
    Dáme na 30 minut do lednice vychladit (v případě použití ledu) můžeme podávat ihned) a podáváme na vychlazeném talíři, v hrnku nebo sklenici ozdobené nadrobno nakrájenými kousky rajčete, plátkem okurky a lístkem bazalky.Gazpacho – recept krok 4

Doba přípravy: 15 minut příprava, 30 minut chlazení /4 osoby.

Přejeme vám dobrou chuť🥄🍅

Sdílejte

Zapomenuté heslo

Přihlášení

Ukládám změny Odesílám
Uloženo Hotovo
Došlo k chybě Došlo k chybě