Chřestová polévka s rukolou

Chřestová polévka

Dnes vám přinášíme recept na jednoduchou chřestovou polévku, kterou lze připravit i na bezlepkový nebo veganský způsob.

Ingredience

Použité suroviny na 4 porce:

  • 1 menší nadrobno nakrájená cibule
  • 500 g čerstvého chřestu
  • 250 ml smetany na vaření (ve veganské úpravě 250 ml sójové smetany)
  • 500 g pórku (lze nahradit 500 g mladé cukety)
  • 1 litr zeleninového vývaru
  • hrst jemně nasekané rukoly
  • 3 polévkové lžíce hladké mouky (pro bezlepkovou variantu použijeme cizrnovou mouku)
  • 1 lžička “Polévkového koření“od Antonína
  • 1 polévková lžíce koření “Salát pikant“ od Antonína
  • 1,5 lžičky soli
  • 6 polévkových lžic slunečnicového nebo řepkového oleje
  • pepř

1/7

500 g chřestu a 500 g pórku omyjeme, tvrdé konce odkrojíme (v případě, že použijeme cuketu, oloupeme) a vše zvlášť nakrájíme na 2 cm velké kousky.

Chřestová polévka s rukolou - recept krok 1

  • 2/7
    Ve 3 – litrovém hrnci rozpálíme 6 polévkových lžic oleje a nadrobno nakrájenou menší cibuli necháme zesklovatět (cca 3 min.), přidáme pórek (lze nahradit stejným množstvím cukety) a 5 min. restujeme.

    Chřestová polévka s rukolou - recept krok 2

  • 3/7
    Okořeníme lžičkou „Polévkového koření“, přisypeme 3 lžíce hladké (nebo cizrnové) mouky, promícháme a přilijeme 1 dcl vody. Vše pak 3 min. na mírném ohni mícháme.

    Chřestová polévka s rukolou - recept krok 3

  • 4/7
    Dolijeme 1 l zeleninového vývaru, opět promícháme a přivedeme k varu. Vsypeme hrst jemně nasekané rukoly, 1 lžíci koření „Salát pikant“ a na mírném ohni 10 min. vaříme.

    Chřestová polévka s rukolou - recept krok 4

  • 5/7
    Přidáme nakrájený chřest a ještě 15 min. povaříme.

    Chřestová polévka s rukolou - recept krok 5

  • 6/7
    Vše dokonale rozmixujeme, nejlépe tyčovým mixérem, vmícháme 250 ml smetany na vaření (nebo sójové smetany), podle chuti dosolíme, opepříme čerstvě rozemletým pepřem a 1 minutu provaříme.

    Chřestová polévka s rukolou - recept krok 6

  • 7/7
    Podáváme ozdobené lístky rukoly s čerstvě opečenými houskovými krutony.

    Chřestová polévka s rukolou - recept krok 7

Spolu s www.koreni.cz vám přejeme dobrou chuť!

 

Sdílejte
Immunotrofina 2+1 zdarmaImmunotrofina 2+1 zdarmareklama

Přihlášení

Ukládám změny Odesílám
Uloženo Hotovo
Došlo k chybě Došlo k chybě