Kulajda

Ingredience

Použité suroviny na 4 porce:

lžíce – rovná polévková lžíce
lžička – rovná čajová lžička

• 500 g oloupaných, na 1 cm kostky nakrájených brambor
• 1 lžička polévkové koření od Antonína
• 200 g na 1 cm kousky nakrájených očištěných hub
• 1 litr vývaru (masový nebo zeleninový) nebo vody
• 1 lžíce hladké mouky
• 2 lžíce (30 g) másla
• 200 g smetany ke šlehání (31%)
• 3-4 lžíce octa
• 2 lžíce cukru
• 3 lžičky sušeného kopru (nebo hrst nasekaného mraženého nebo čerstvého)
• 1 lžička soli
• 4 vejce

1/6

Ve 3 – litrovém hrnci rozpustíme 2 lžíce másla a na něm orestujeme na 1 cm kousky nakrájené houby (200 g, cca 5 min.).

• 2/6
  Orestované houby zaprášíme 1 lžící hladké mouky a 1 minutu za stálého míchání necháme lehce zhnědnout.

<!–

–>

• 3/6
  Přilijeme 1 litr vařícího vývaru nebo vody, přidáme 1 lžičku „Polévkového koření“ od Antonína, 2-3 lžičky sušeného kopru (nebo 1 hrst čerstvého nebo mraženého), 1 lžičku soli, 0,5 kg oloupaných brambor, promícháme a necháme 15 minut bez poklice vařit.
• 4/6
  5 minut před koncem vaření přilijeme 3 lžíce octa a dovaříme.
• 5/6
  Do vařící polévky přilijeme 200 g smetany ke šlehání (31%), přidáme 2 lžíce cukru, promícháme a provaříme.
• 6/6
  Nakonec do vařící polévky opatrně vlijeme 4, do hrníčku rozklepnutá, vejce, necháme je 30 vteřin zatáhnout, opatrně promícháme, aby žloutek zůstal celý, dochutíme solí, octem a cukrem dle chuti, 1 minutu provaříme a podáváme.

Spolu s www.koreni.cz vám přejeme dobrou chuť!