Mezi oblíbené cukroví, které ozdobí nejednu vánoční tabuli, patří bezesporu kakaové pracny.
Ingredience
Použité suroviny na 4-6 porcí:
- 500 g hladké mouky
- 250 g cukru krystal
- cukr moučka na obalení
- 250 g tuku (Hera, máslo)
- 120 g mletých vlašských oříšků
- 70 g kakaa Holandského typu
- 2 vejce
- skořice mletá
- nové koření mleté
- hřebíček mletý
Všechno koření nakoupíte z pohodlí domova na www.koreni.cz.
Postup
Utřeme 250 g změklého tuku (máslo, Hera) s 250 g cukru krystal a 2 vejci. Přidáme 120 g mletých vlašských oříšků, 70 g kakaa, 500 g hladké mouky a pro chuť půl lžičky mleté skořice, půl lžičky mletého nového koření a půl lžičky mletého hřebíčku.
Vypracujeme hladké těsto a necháme odležet v chladu (minimálně 24 hodin).
Formičky na pracny zlehka vytřeme tukem a plníme těstem zhruba do jedné poloviny.
Naplněné formičky dáme na plech a pečeme v troubě předehřáté na 160°C. Při pečení těsto pěkně vyskočí a vyplní formičky. Doba pečení je 5 až 10 minut.
Upečené pracny hned! po vyndání z trouby vyklepneme z formiček a ještě horké obalujeme v moučkovém cukru.
Doba přípravy 60 minut i s pečením.
