Gaspacho

Ingredience

Použité suroviny na 4 porce (1 litr):

• 500 g zralých sladkých rajčat (buď masitá, ale nejlépe cherry)
• 1 malá salátová okurka (100 g)
• 1/2 červené kapie (50 g)
• 1 menší šalotka (25 g)
• 1 stroužek česneku
• 1,5 lžíce bílého vinného octa (15 ml)
• 3 lžíce extra virgin olivového oleje (25 ml)
• ½ lžičky Pepř černý mletý
• ½ lžičky soli (dle chuti)
• hrst lístků čerstvé bazalky
• 200 ml studené vody (nebo 200 g ledu při okamžitém podávání)
• Na ozdobení: Nadrobno nakrájené kousky rajčete a plátek okurky spolu s lístkem bazalky
• 1 ks bílého toustového chleba (lze vynechat)

Postup

• • 1/4
    Omyjeme zeleninu, oloupeme a rozčtvrtíme cibuli, oloupeme a nahrubo nakrájíme okurku, červenou kapii rozpůlíme a zbavíme jader, oloupeme 2 stroužky česneku, rozpůlíme rajčata a vše dáme do silného mixéru.
  • 2/4
    Přidáme 15 ml bílého vinného octa, 25 ml extra virgin olivového oleje, ½ lžičky mletého černého pepře, ½ lžičky soli (dle chuti), hrst lístků čerstvé bazalky, 1 ks bílého toustového chleba (lze vynechat), 200 ml studené vody (nebo 200 g ledu při okamžitém použití).

• 3/4
  Vše rozmixujeme do hladka (cca 1 minutu na nejvyšší výkon). Můžeme ještě přecedit, ale není to nutné.
• 4/4
  Dáme na 30 minut do lednice vychladit (v případě použití ledu) můžeme podávat ihned) a podáváme na vychlazeném talíři, v hrnku nebo sklenici ozdobené nadrobno nakrájenými kousky rajčete, plátkem okurky a lístkem bazalky.

Doba přípravy: 15 minut příprava, 30 minut chlazení /4 osoby.

Přejeme vám dobrou chuť🥄🍅