Mnoho rodin na Vánoce peče kapra, případně ho smaží v trojobalu. Přinášíme vám tradiční recept tak, jak ho doma děláme my. Důležité je, aby kapr nebyl příliš velký a tím pádem mastný.
Na 4 porce si připravte:
- 2500 g kapra
- 200 g másla
- 4 – 5 citrónů
- kmín
- sůl
- mléko, do kterého se kapr naloží
Postup
- Kapra, kterého nakrájíte na filety, namočte aspoň na 24 hodin do mléka, abyste z něho vytáhli pachuť.
- Kapra nechejte okapat. Citróny oloupejte, aby kapr nebyl po upečení hořký a nakrájejte na kolečka. Na plech dejte máslo s citróny a na to pokládejte filety kapra, které osolte a posypte kmínem, a na filety dejte opět máslo a citróny.
- Pečte v rozehřáté troubě na 180 stupňů zhruba 30 – 40 minut, podle toho, jestli chcete kapra šťavnatého nebo suššího.
Upečeného kapra podávejte s bramborovým salátem nebo s bramborovou kaší, pokud vaše děti ještě bramborovému salátu nepřišli na chuť.
Přejeme vám krásné Vánoce a dobrou chuť!
