Vánoční vánočka ze špaldové mouky

Během Vánoc nesmí chybět na štědrovečerním stole vánočka. Ta potěší hlavně malé strávníky. Zkuste tento rok zdravější variantu – vánočku ze špaldové mouky.

Na 4 porce si připravte:

  • 480 g hladké špaldové mouky (může být 1/3 hrubé)
  • 100 g třtinového cukru
  • 200 g měkkého másla
  • 3 žloutky + 1 vejce na potření vánočky
  • 35 g droždí
  • 250 ml mléka
  • špetka soli
  • hrst rozinek buď namočených v rumu, nebo v čaji
  • hrst plátků mandlí
  • citrónová kůra

Postup

  1. Rozinky namočíme do rumu či čaje, aby dobře nasákly. Připravíme si kvásek z trošky vlažného mléka, 2 lžíce cukru a rozdrobeného droždí. V míse utřeme změklé máslo s cukrem a žloutky. Přidáme rozinky i s rumem, citrónovou kůru, sůl a část madlí.
  2. Zbytek mandlí si necháme na posypání vánočky. Přidáme zbytek vlažného mléka a kvásek. Všechno opatrně promícháme a postupně přidáváme 400 g prosáté špaldové mouky.
  3. Vypracujeme těsto, poprášíme ho moukou a necháme minimálně hodinu kynout na teplém místě. Vykynuté těsto dáme na moukou posypaný vál, kde použijeme zbylých 80g mouky a vypracujeme těsto. To by mělo být vláčné, nemělo by se lepit, případně přidejte mouku.
  4. Těsto si potom rozdělíme na 9 stejných dílů a vyválíme stejně dlouhé válečky. Nejdříve upleteme ze 4 dílů spodní část vánočky, potom ze 3 dílů druhé poschodí a z 2 dílů vrchní cop. Upletenou vánočku potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme zbylými mandlemi.
  5. Vánočku pečeme prvních 15 minut na 190 stupňů, potom snížíme teplotu na 170 stupňů a dopečeme, přibližně hodinu.

Dobrou chuť vám a vašim dětem přeje tým Happy Baby!

Inspirace na další recepty spojené s Vánoci najdete také v naší sekci Recepty.

 

 

Sdílejte
BioGaia-LP-06-2024-clanekBioGaia-LP-06-2024-clanekreklama
Načítám
BioGaia-tipy-LP-2024BioGaia-tipy-LP-2024
reklama

Přihlášení

Na našich webových stránkách HappyBaby.cz používáme soubory cookie, abychom vám poskytli, co nejvíce pohodlí při jejich prohlížení. Kliknutím na „Souhlasím s použitím všech cookies“ vyjadřujete souhlas s použitím VŠECH souborů cookie. Můžete také pomocí nastavení poskytnout kontrolovaný souhlas nebo zamítnout použití cookies kromě nezbytných.

Povolit všechny cookies Nastavit cookies

Níže najdete kategorie cookies používané na našich webových stránkách, které můžete povolit nebo zakázat. Funkční cookies není možné zakázat, protože jsou pro bezproblémové procházení webu nezbytné. Vaše nastavení cookies je v budoucnu možné měnit pomocí odkazu v patičce webu.

Zavřít

Ukládám změny Odesílám
Uloženo Hotovo
Došlo k chybě Došlo k chybě

Milá , ve vašem profilu nemáte zaškrtnutý souhlas a tak se nemůžete účastnit žádných našich testování a soutěží. Změnit to můžete ZDE.