Myslíte si, že špecle jdou upravovat jen na slano? Vychutnejte si výborné špecle s oříšky a švestkovým kompotem!
- 250 g hladké mouky
- 4 vejce
- 50 g lískových ořechů
- 50 g cukr moučka
- 2 lžičky kukuřičného škrobu
- 500 g švestkového kompotu
- 2 lžíce másla
- 5 lžic minerálky
- 100 ml jablečného džusu
- 2 lžíce curku krupice
- špetka soli
- lískové ořechy nahrubo nasekané na posypání
- cukr moučka na posypání
Postup
- Do mísy prosejeme mouku, přidáme mleté ořechy, vejce, moučkový cukr, špetku soli a minerálku. Vše dobře promícháme a vypracujeme hladké těsto, které necháme asi 1 hodinu odležet v lednici.
- Škrob promícháme s jablečným džusem. Švestkovou šťávu a krupicový cukr dáme do kastrůlku a asi 3 minuty povaříme. Pak vmícháme škrobovou směs a ještě krátce povaříme. Přidáme švestky, prohřejeme a odstavíme.
- Ve větším hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Odleželé těsto dáme na prkénko a ostrým nožem namočeným ve studené vodě odkrajujeme delší úzké nudličky. Špecle vaříme, dokud nevyplavou na hladinu. Poté je vyjmeme a necháme okapat.
- V pánvi na sucho orestujeme nasekané ořechy a dáme je stranou. Pak v pánvi rozehřejeme máslo, přidáme špecle, posypeme cukrem a za občasného míchání necháme zkaramelizovat. Špecle podáváme se švestkovým přelivem a ořechy.
Tento recept jsme pro vás připravili společně s webem www.receptyschuti.cz
Komentáře