Muffiny z dýně Hokkaidó

Podzim – mnoho lidí se na toto roční období netěší kvůli ubývajícímu dennímu světlu a klesající teplotě. Podzim nám ale přináší rozmanitost a nepřeberné  množství vůní a chutí,  kterými si můžete zpříjemnit pobyt doma i venku. Jedním z nich je i dýně Hokkaidó, z které se dají upéct i výborné muffiny.

Na 18 muffinů budete potřebovat:

  • 1/2 menší dýně Hokkaidó
  • 2 vejce
  • 2 polévkové lžíce medu
  • 100 ml plnotučného mléka
  • 100 ml slunečnicového oleje
  • 7 velkých polévkových lžic hladce mleté celozrnné žitné mouky (můžete použít i mandlovou mouku)
  • 2 kávové lžičky kypřicího prášku do pečiva bez fosfátů

Na krém:

  • 150 g mascarpone
  • 100 ml smetany ke šlehání
  • 1 polévkovou lžíci medu
  • oříšky a sušené ovoce na dozdobení

Postup

  1. Dýni rozkrojíme, očistíme, vydlabeme dužinu se semínky a polovinu dýně schováme třeba na polévku. Zbytek dýně nakrájíme na malé kousky a dáme vařit do vody. Jakmile je dýně uvařená, scedíme vodu, rozmixujeme dýni tyčovým mixérem a necháme vychladit. V hrnci pak přimícháme k dýni vejce, mléko, olej a med. Metličkou prošleháme a postupně přisypáváme mouku a kypřicí prášek.
  2. Troubu předehřejeme na 200 °C, těsto přendáme do košíčků na muffiny (dáváme méně těsta, aby se pak košíčky dětem dobře zdobily) a pečeme zhruba 30 minut s tím, že muffiny hlídáme, aby se nespálily – můžeme v průběhu přikrýt alobalem. Než nám muffiny vychladnou, připravíme si krém. Do vyšší misky dáme mascarpone s medem a postupně vmícháme pomocí šlehače šlehačku na šlehání. Na krém pak přidáme ještě libovolné oříšky a sušené ovoce.

Dýně Hokkaidó

Víte, že tato dýně, která je u nás dostupná na podzim je malý zázrak? Obsahuje provitamín A, vitamín C, vitamíny skupiny B, betakaroten, draslík, vápník, hořčík, železo a samozřejmě také vlákninu.

Pomáhá z těla vylučovat toxické látky, a doporučuje se podávat při onemocnění žaludku, sleziny a slinivky břišní. Nízký obsah sodíku a vysoký obsah draslíku dělá z dýňové dužiny také skvělý lék na srdeční a ledvinové potíže.

dýně hokkaidó

Zkuste i jiné naše recepty z našich stránek. 

Pokud máte i vy nějaký recept, můžete se s námi podělit v  naší uzavřené skupinky maminek na Facebooku a podělit se o své zkušenosti.

 

Sdílejte
Kompletní portfolio HBKompletní portfolio HBreklama

Přihlášení

Ukládám změny Odesílám
Uloženo Hotovo
Došlo k chybě Došlo k chybě