Podzim – mnoho lidí se na toto roční období netěší kvůli ubývajícímu dennímu světlu a klesající teplotě. Podzim nám ale přináší rozmanitost a nepřeberné množství vůní a chutí, kterými si můžete zpříjemnit pobyt doma i venku. Jedním z nich je i dýně Hokkaidó, z které se dají upéct i výborné muffiny.
Na 18 muffinů budete potřebovat:
- 1/2 menší dýně Hokkaidó
- 2 vejce
- 2 polévkové lžíce medu
- 100 ml plnotučného mléka
- 100 ml slunečnicového oleje
- 7 velkých polévkových lžic hladce mleté celozrnné žitné mouky (můžete použít i mandlovou mouku)
- 2 kávové lžičky kypřicího prášku do pečiva bez fosfátů
Na krém:
- 150 g mascarpone
- 100 ml smetany ke šlehání
- 1 polévkovou lžíci medu
- oříšky a sušené ovoce na dozdobení
Postup
- Dýni rozkrojíme, očistíme, vydlabeme dužinu se semínky a polovinu dýně schováme třeba na polévku. Zbytek dýně nakrájíme na malé kousky a dáme vařit do vody. Jakmile je dýně uvařená, scedíme vodu, rozmixujeme dýni tyčovým mixérem a necháme vychladit. V hrnci pak přimícháme k dýni vejce, mléko, olej a med. Metličkou prošleháme a postupně přisypáváme mouku a kypřicí prášek.
- Troubu předehřejeme na 200 °C, těsto přendáme do košíčků na muffiny (dáváme méně těsta, aby se pak košíčky dětem dobře zdobily) a pečeme zhruba 30 minut s tím, že muffiny hlídáme, aby se nespálily – můžeme v průběhu přikrýt alobalem. Než nám muffiny vychladnou, připravíme si krém. Do vyšší misky dáme mascarpone s medem a postupně vmícháme pomocí šlehače šlehačku na šlehání. Na krém pak přidáme ještě libovolné oříšky a sušené ovoce.
Dýně Hokkaidó
Víte, že tato dýně, která je u nás dostupná na podzim je malý zázrak? Obsahuje provitamín A, vitamín C, vitamíny skupiny B, betakaroten, draslík, vápník, hořčík, železo a samozřejmě také vlákninu.
Pomáhá z těla vylučovat toxické látky, a doporučuje se podávat při onemocnění žaludku, sleziny a slinivky břišní. Nízký obsah sodíku a vysoký obsah draslíku dělá z dýňové dužiny také skvělý lék na srdeční a ledvinové potíže.
Zkuste i jiné naše recepty z našich stránek.
Pokud máte i vy nějaký recept, můžete se s námi podělit v naší uzavřené skupinky maminek na Facebooku a podělit se o své zkušenosti.
