Vyzkoušejte lahodný slaný košíček s Lučinou a špenátem.
- 3 balení Lučina 100 g
- 1 vejce
- 140 – 150 g slaných krekrů
- 50 g měkkého másla
- 150 g mraženého nebo listového špenátu
- 1 větší stroužek česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl
- pepř
- 1 středně velká cibule
- 1 lžička cukru
Postup
- Vejce rozdělte na žloutek a bílek. Žloutek vyšlehejte s máslem do pěny a smíchejte s jemně rozdrcenými krekry.
- Do 6 až 9 formiček na muffiny vytvořte z těsta 1cm vysokou stlačenou vrstvu a dejte do rozehřáté trouby na 150 °C na 15 minut. Po upečení nechte vychladnout.
- Na lžíci oleje osmahněte plátky česneku, přidejte špenát, osolte, opepřete a krátce orestujte. Nechte vychladnout a nasekejte nadrobno.
- Z bílku a špetky soli vyšlehejte pevný sníh a pomalu ho vmíchejte do 300 g Lučiny. Do každé formičky dejte trochu Lučiny se sněhem, 1 lžíci špenátu a navrch opět Lučinu se sněhem až po okraj. Pečte nejprve 10 minut na 150 °C, pak 10 minut na 110 °C a nechte vychladnout v otevřené troubě.
- Na pánvičce orestujte cibuli nakrájenou na kolečka. Když začne být průsvitná osolte ji a přidejte malou lžičku cukru a nechte zkaramelizovat. Ozdobte špenátem a cibulí.
