Nestíháte, ale chcete připravit dobrý rodinný oběd nebo večeři? Kuře se zeleninou z jednoho pekáče je jednoduché, šťavnaté a díky paprikám, rajčatům, olivám a bylinkám krásně voňavé. A další výhoda? Po vaření vás nečeká hromada nádobí.
Co budete potřebovat:
- 4 kuřecí paličky nebo kuřecí špalíčky,
- koření na pečené kuře podle chuti,
- kousek másla,
- 3 lžíce olivového oleje + trochu na vymazání pekáče,
- 1 cibuli,
- 3 papriky – ideálně červenou, žlutou a zelenou,
- 4 stroužky česneku,
- 3 rajčata,
- tymián, rozmarýn nebo šalvěj podle chuti,
- 150 ml suchého bílého vína,
- asi 20 černých nebo zelených oliv,
- 8 lžic smetany ke šlehání,
- sůl podle chuti.
Postup
- Kuřecí maso okořeňte. Na pánvi rozehřejte máslo s trochou olivového oleje a kuře krátce opečte z obou stran, aby získalo barvu.
- Cibuli nakrájejte, česnek oloupejte a papriky nakrájejte na větší kousky. Na stejné pánvi krátce orestujte cibuli, přidejte česnek, bylinky a nakonec papriky.
- Rajčata nakrájejte a rozložte na dno lehce vymazaného pekáče. Přidejte orestovanou zeleninu a olivy.
- Do pánve nalijte bílé víno a krátce jím uvolněte výpek po kuřeti a zelenině. Vše nalijte do pekáče.
- Navrch položte kuřecí maso a pekáč přiklopte. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 50–70 minut podle velikosti kuřecích kousků.
- Poté pekáč odkryjte, přidejte smetanu a pečte ještě přibližně 15–20 minut, aby se kuře dopeklo a na povrchu získalo pěknou barvu.
Proč vařit z jednoho pekáče?
Jídla z jednoho pekáče mají jednu velkou výhodu – minimum nádobí a maximum propojených chutí. Šťáva z kuřete se při pečení spojí se zeleninou, vínem, bylinkami a smetanou a vznikne jednoduchá omáčka.
Navíc nemusíte připravovat maso a zeleninu zvlášť. Jakmile je pekáč v troubě, většinu práce už za vás udělá pečení.
Co podávat ke kuřeti se zeleninou?
Kuře se zeleninou můžete podávat s gnocchi nebo těstovinami, jak bylo v původním receptu. Dobře se k němu hodí také rýže, brambory, čerstvé pečivo nebo kuskus.
Pokud chcete lehčí variantu, můžete kuře podávat pouze s upečenou zeleninou a trochou čerstvého salátu.
Tipy, aby se kuře povedlo
- Maso nejprve opečte. Získá výraznější chuť a hezčí barvu.
- Zeleninu nekrájejte příliš najemno. Při delším pečení by se mohla úplně rozpadnout.
- Smetanu přidávejte až ke konci. Propojí výpek a zeleninu do jemnější omáčky.
- Doba pečení je orientační. Záleží na velikosti kuřecích kousků i konkrétní troubě.
Jednoduchý oběd pro celou rodinu
Šťavnaté kuřecí maso, barevná zelenina a voňavé bylinky dělají z tohoto receptu jednoduchý oběd nebo večeři, ke které nepotřebujete několik hrnců a pánví. Suroviny navíc můžete snadno obměňovat podle toho, co máte právě doma.
Další inspiraci na rodinné vaření najdete mezi našimi recepty na HappyBaby.cz.
Nejčastější otázky
Jak dlouho péct kuřecí paličky na 180 °C?
Doba závisí především na jejich velikosti a troubě. V tomto receptu počítejte přibližně s 50–70 minutami pod pokličkou a následným dopečením odkrytého masa se smetanou.
Mohu recept připravit bez vína?
Ano. Bílé víno můžete vynechat a podle potřeby jej nahradit trochou vývaru nebo vody. Chuť výsledné omáčky bude trochu jiná, recept ale bude fungovat i bez něj.
Jakou zeleninu můžu do pekáče přidat?
K paprikám a rajčatům se hodí například cuketa nebo další zelenina, která dobře snáší pečení. Myslete pouze na rozdílnou dobu tepelné úpravy jednotlivých druhů.
Můžu kuře připravit předem?
Ano. Zeleninu můžete předem nakrájet a připravit si také ostatní suroviny. Syrové kuřecí maso ale uchovávejte odděleně v chladu a dodržujte běžná pravidla hygieny při práci se syrovou drůbeží.
