Hledáte jednoduché vánoční cukroví, které zvládnete připravit bez trouby? Nepečené kokosové kuličky s kakaovou polevou jsou skvělou volbou. Jemné piškotové těsto s máslem a ořechy se vytvaruje do malých kuliček, které se obalí v kakaové směsi a nakonec ve strouhaném kokosu. Výsledkem je sladká dobrota, která se krásně vyjímá na vánočním talíři.
Co najdete v článku?
- Ingredience na kokosové kuličky
- Postup přípravy krok za krokem
- Tipy, aby se kuličky povedly
- Jak kuličky skladovat
- Další recepty na vánoční cukroví
Nepečené kokosové kuličky: Ingredience
Doba přípravy: Přibližně 30–40 minut
Pečení: Není potřeba
Chlazení: Podle potřeby
Na piškotové kuličky
- 200 g jemně mletých dětských piškotů
- 150 g změklého másla
- 2 lžíce mletých ořechů
- 1 žloutek, ideálně pasterovaný
- 150 g moučkového cukru
Na kakaovou polevu
- 3 lžíce kakaa
- 5 lžic cukru
- 7 lžic horké vody
Na obalení
- Strouhaný kokos podle potřeby
Jak připravit nepečené kokosové kuličky krok za krokem
1. Rozemelte piškoty
Dětské piškoty rozmixujte nebo rozemelte najemno. Nasypte je do větší mísy, ve které budete připravovat těsto.
2. Připravte piškotové těsto
K mletým piškotům přidejte změklé máslo, moučkový cukr, mleté ořechy a pasterovaný žloutek. Vše důkladně propracujte, až vznikne hladká, soudržná hmota.
Pokud je těsto příliš měkké, dejte ho na chvíli do lednice zpevnit. S chladnějším těstem se budou kuličky lépe tvarovat.
3. Vytvarujte malé kuličky
Z připraveného těsta odebírejte menší porce a mezi dlaněmi z nich tvarujte pravidelné kuličky. Snažte se, aby byly přibližně stejně velké.
Hotové kuličky můžete na chvíli odložit do lednice, zatímco připravíte kakaovou směs.
4. Připravte kakaovou polevu
Do misky nasypte kakao a cukr. Přilijte horkou vodu a vše důkladně rozmíchejte, aby vznikla hladká kakaová směs bez hrudek.
Směs nechte trochu zchladnout, aby nebyla při obalování příliš horká a nerozpouštěla máslo v kuličkách.
5. Obalte kuličky v kakau a kokosu
Každou piškotovou kuličku krátce ponořte do kakaové směsi nebo ji v ní opatrně obalte. Poté ji ihned přendejte do misky se strouhaným kokosem a ze všech stran obalte.
Kakaová směs vytvoří na povrchu tmavou vrstvu, na kterou se kokos dobře přichytí.
6. Nechte kuličky zpevnit
Hotové kokosové kuličky rozložte na tác nebo pečicí papír a uložte do lednice. Jakmile zpevní, můžete je přendat do uzavíratelné nádoby.
Tipy, aby se nepečené kokosové kuličky povedly
Co dělat, když je těsto příliš měkké?
Dejte ho na 20–30 minut do lednice. Máslo zpevní a kuličky se budou lépe tvarovat. Pokud by těsto ani potom nedrželo tvar, můžete přidat malé množství jemně mletých piškotů.
Jak docílit rovnoměrného kokosového obalu?
Po obalení v kakaové směsi kuličky hned přesuňte do kokosu. Pokud byste čekali příliš dlouho, povrch může začít osychat a kokos se nebude tak dobře přichytávat.
Jaké ořechy se do kuliček hodí?
V původním receptu je uvedeno pouze „mleté ořechy“. Použít můžete například vlašské nebo lískové ořechy podle toho, které máte rádi.
Mohou s přípravou pomáhat děti?
Ano, děti mohou pomáhat s tvarováním vychlazených kuliček a obalováním v kokosu. Přípravu kakaové směsi s horkou vodou by ale měl mít na starosti dospělý.
Jak skladovat nepečené kokosové kuličky?
Hotové kuličky uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici. Protože obsahují máslo a žloutek a neprocházejí tepelnou úpravou, připravujte je raději jen několik dní před podáváním.
Důležité: Pro nepečené cukroví je bezpečnější použít pasterovaný žloutek. Běžný syrový žloutek může obsahovat bakterie salmonely, což představuje zvýšené riziko zejména pro malé děti, těhotné ženy a další citlivé osoby.
Recept obsahuje také mléko, vejce, lepek a skořápkové plody, proto myslete na případné potravinové alergie.
Jednoduché nepečené cukroví, které krásně doplní vánoční talíř
Nepečené kokosové kuličky s kakaovou polevou jsou příjemnou změnou vedle klasických vanilkových rohlíčků nebo pracen. Nepotřebujete formičky ani troubu, stačí připravit těsto, vytvarovat kuličky a obalit je v kakau a kokosu.
Pokud máte rádi podobné rychlé recepty, vyzkoušejte také kokosové Raffaello kuličky ze Salka nebo tradiční vosí hnízda s rumovým krémem.
Další recepty na vánoční cukroví
Chcete vyzkoušet další vánoční dobroty? Navštivte náš rozcestník vánočního cukroví, ve kterém najdete tradiční recepty, rychlé cukroví i nepečené sladkosti.
