Cizrnová pomazánka

Cizrnová pomazánka

Cizrnová pomazánka  – Hummus – která je velmi populární v orientu zachutná i vám.

Ingredience

Použité suroviny na 4 porce:

  • 250 g cizrny
  • 2 lžíce pasty „tahína“ (nebo také “tahini”, sezamová pasta, lze zakoupit v supermarketech)
  • 3 lžičky směsi koření „Arabská“ od Antonína
  • šťáva z jednoho citrónu
  • 1 vrchovatá lžíce sezamových semínek
  • 2 utřené stroužky česneku
  • sůl dle chuti
  • cca 3 lžíce olivového oleje (dle chuti)

Na ozdobení:

  • sezamové semínko
  • nadrobno nakrájená drobná kapie, petrželka nebo čerstvá pažitka

Příloha:

1/8

250 g cizrny propereme ve vodě a necháme přes noc namočit (cca 12 hodin). Cizrna zvětší zhruba 2x svůj objem.

Cizrnová pomazánka (hummus) - recept krok 1

  • 2/8
    Vodu slijeme, zalijeme 2 litry čisté vody a cizrnu uvaříme do měkka (cca 40 minut).

    Cizrnová pomazánka (hummus) - recept krok 2

  • 3/8
    Na pánvi nasucho opatrně opražíme do světle hněda 1 lžíci sezamových semínek (cca 3-4 minuty, snadno se spálí)

    Cizrnová pomazánka (hummus) - recept krok 3

  • 4/8
    Uvařenou cizrnu rozmixujeme do hladka s částí vody, ve které se vařila. Množství vody určíme podle toho, zda chceme pomazánku mazat (cca 1 dcl) nebo cizrnovou kaši „Hummus“ (cca 2-4 dcl)

    Cizrnová pomazánka (hummus) - recept krok 4

  • 5/8
    Přidáme 2 lžíce pasty „tahína“, 3 lžičky směsi „Arabská“ citrónovou šťávu z jednoho citronu, 2 utřené stroužky česneku, 3 lžíce olivového oleje, opražená sezamová semínka a dle chuti sůl (není nutná).

    Cizrnová pomazánka (hummus) - recept krok 5

  • 6/8
    Vše opět cca 1 minutu šleháme na nejvyšší výkon.

    Cizrnová pomazánka (hummus) - recept krok 6

  • 7/8
    Nakonec přidáme nadrobno nakrájený kousek kapie, petrželku nebo pažitku a promícháme.

    Cizrnová pomazánka (hummus) - recept krok 7

  • 8/8
    Podáváme jako kaši pokapanou olivovým olejem nebo jako pomazánku na arabském chlebu, pečivu či topinkách.

    Cizrnová pomazánka (hummus) - recept krok 8

Spolu s www.koreni.cz vám přejeme dobrou chuť!

 

Sdílejte
Immunotrofina 2+1 zdarmaImmunotrofina 2+1 zdarmareklama

Přihlášení

Ukládám změny Odesílám
Uloženo Hotovo
Došlo k chybě Došlo k chybě