Brambory – základní surovina, která nikdy nezklame. Ale co z nich připravit, aby to děti opravdu snědly? Přinášíme vám ověřené tipy na jednoduchá a chutná jídla z brambor, která u malých jedlíků skutečně zabodují. Navíc se hodí pro celou rodinu a nezaberou moc času.
1. Bramborové placky na sladko i na slano
Klasika, která se dá připravit na mnoho způsobů. Děti milují variantu s jablíčky a skořicí, ale chutná jim i jednoduchá slaná verze s bylinkami nebo strouhanou mrkví. Podávejte s jogurtem, domácím dipem nebo jen tak „do ručičky“.
1. Bramborové placky na sladko i slano
Ingredience (cca 6 ks):
- 3 větší brambory (uvařené ve slupce a nastrouhané)
- 1 vejce
- 2–3 lžíce hladké mouky
- Špetka soli / skořice / vanilky (dle varianty)
- Na sladko: nastrouhané jablko a trocha skořice
- Na slano: nastrouhaná mrkev nebo bylinky
Postup:
- Brambory smíchejte s vejcem, moukou a zvolenou přísadou (jablko/mrkev).
- Vytvořte placičky a opečte je na trošce oleje z obou stran dozlatova.
2. Bramborové kuličky s jogurtovým dipem
Děti si je rády berou rukama a namáčejí – ideální i jako finger food na výlet.
Ingredience:
- Zbytek bramborové kaše (cca 300 g)
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhanky + na obalení
- Jogurt, citron, pažitka (na dip)
Postup:
- Z kaše, vejce a strouhanky vytvarujte malé kuličky.
- Obalte je ve strouhance a dejte na plech s pečícím papírem.
- Pečte při 180 °C cca 20 minut dozlatova.
3. Zapečené brambory se zeleninou a sýrem
Jemná chuť, minimum dochucování – ideální pro děti.
Ingredience (na malý pekáček):
- 4 vařené brambory nakrájené na plátky
- 1 hrnek zeleniny (kukuřice, brokolice, cuketa…)
- 2 vejce
- 100 ml smetany
- 50 g sýra (eidam, mozzarella apod.)
Postup:
- Do zapékací misky dejte brambory a zeleninu.
- Zalijte směsí vajec, smetany a strouhaného sýra.
- Pečte na 180 °C cca 25 minut dozlatova.
Tip:
Chutná i studené. Lze připravit den předem a jen ohřát.
4. Jemné bramborové pyré s máslem a hráškem
Bramborové pyré je vděčné jídlo pro menší i větší děti. Zkuste ho vyšperkovat rozmačkaným hráškem nebo vařenou mrkví – barevné, měkké a lahodné. Výborné i jako příloha ke kuřecímu masu nebo rybě.
Ingredience:
- 4 střední brambory
- 1 lžíce másla
- Hrnek mraženého hrášku
- Trocha mléka (nebo rostlinného nápoje)
Postup:
- Brambory uvařte doměkka, hrášek nechte krátce povařit.
- Společně rozmixujte nebo rozmačkejte na jemné pyré.
- Přidejte máslo, dle potřeby mléko na zjemnění.
Tip:
Skvělá příloha k masu, rybě nebo jako hlavní jídlo pro menší děti.
5. Mini krokety nebo bramborové „nugetky“
Vytvarujte z bramborového těsta malé válečky nebo placičky, obalte v trojobalu a krátce osmažte. Alternativně pečte v troubě. Skvělé jako zábavný tvar pro děti, které nemají rády „normální“ brambory.
Ingredience:
- 300 g vařených a vychladlých brambor
- 1 vejce
- 3 lžíce strouhanky
- Olej na smažení nebo pečení
Postup:
- Uvařené brambory nastrouhejte nebo rozmačkejte najemno.
- Přidejte vejce a strouhanku a vytvořte kompaktní těsto.
- Tvarujte malé válečky nebo kuličky a obalte je ve strouhance.
- Osmažte na pánvi nebo pečte dozlatova v troubě.
Tip:
Pokud přidáte strouhaný sýr, budou nugetky ještě chutnější. Podávejte s domácím dipem nebo jen tak „do ručičky“
Časté otázky maminek
Od kolika let jsou bramborová jídla vhodná?
Uvařené a rozmačkané brambory jsou vhodné už od batolecího věku (kolem 6–8 měsíců). Vždy záleží na konzistenci a způsobu přípravy.
Jak brambory upravit, aby je děti jedly?
Děti často jedí očima – tvar a forma podání dělá hodně. Malé porce, placičky, kuličky nebo zajímavé servírování zvýší šanci na úspěch.
Je možné některé recepty udělat bez smažení?
Ano, krokety i kuličky lze připravit pečením v troubě s minimem tuku. Výsledek je zdravější a stále chutný.
Jak brambory dochutit pro malé děti?
Stačí jemné dochucení – máslo, sýr, trochu bylinek (pažitka, petrželka). U menších dětí je lepší se vyhnout soli a silnému koření.
Brambory jsou levné, výživné a děti je mají rády – stačí trochu kreativity! Vyzkoušejte naše oblíbené recepty a objevte nové rodinné favority.
Další nápady na vaření pro děti najdete v sekci Recepty pro děti na HappyBaby.cz.
