Borůvky patří neodmyslitelně k létu a hned po houbách patří k nejoblíbenějším plodům lesa. Borůvky můžete pojídat ihned v lese, nebo si z nich upéct různé koláče, udělat zmrzlinu, nebo třeba kynuté knedlíky s borůvkami.
Co budete potřebovat na kynuté knedlíky:
- 30 g čerstvého droždí
- 500 g polohrubé pšeničné mouky
- 300 ml mléka
- 60 g krupicového cukru
- 2 ks vajec
- 1 špetka soli
- 500 g borůvek (můžou být i mražené)
- 50 g mléka
- 200 ml smetany ke šlehání
- 1 ks - tabulka tmavé čokolády na vaření
Postup
- Do mísy prosejte mouku. Udělejte v prostředku důlek a nadrobte do něj droždí. Přilijte asi 100ml vlažného mléka a nechte chvíli na teplém místě zpěnit.
- Přisypte cukr, vyklepněte vejce a vlijte zbytek mléka. Osolte. Následně vařečkou vypracujte těsto. Přikryjte čistou utěrkou a nechte 30 minut kynout na teplém místě.
- Z vykynutého těsta odkrajujte lžící kousky těsta o velikosti vlašského ořechu a prsty je vytáhněte do stran. Naskládejte placičky těsta na vál a do středu každé z nich dejte lžíci borůvek. Zabalte, v dlaních vytvarujte kuličku a nechte ještě 15 minut odpočinout pod utěrkou.
- Připravené knedlíky vkládejte do vroucí osolené vody a vařte asi 14 minut. V polovině vaření je otočte. Mezitím ušlehejte šlehačku a nechte rozpustit čokoládu.
- Knedlíky vylovte děrovanou naběračkou a propíchněte, aby z nich vyšla pára. Rozdělte je na talíře, přelijte rozpuštěným máslem a podávejte ozdobené šlehačkou a čokoládou.
Kynuté knedlíky
Kdo nemá rád knedlíky s borůvkami, může použít jakékoliv jiné sezónní ovoce, třeba jahody a meruňky. Knedlíky můžete dělat i z ovoce zmraženého.
Když nemáte chuť knedlíky plnit, udělejte knedlíky menší a teplým ovocem s cukrem pouze přelít.
Borůvky
Borůvky zlepšují noční vidění, chrání před stařeckou demencí, léčí šeroslepost a jsou výbornou prevencí proti nejrůznějším infekcím. Napomáhají odvodňování organismu a jsou užitečné při léčbě zánětů močových cest, odpuzují střevní parazity a ženám poskytují úlevu při menstruačních bolestech.
Další naše repecty neleznete ZDE.
Jaké recepty v létě nejraději vaříte vy? Podělte se o vaše zkušenosti s jinými maminkami v naší uzavřené skupině? Připojte se do naší uzavřené skupinky maminek na Facebooku nebo nás sledujte na našem Instagramu.
