Švestková sezóna je v plném proudu a právě teď je ideální čas upéct si vláčný koláč plný čerstvých švestek. Tento jednoduchý recept bez drobenky je ideální odpolední svačinka pro celou rodinu – zvládnete ho během chvilky a potěší i ty nejmenší strávníky.
Co budeme potřebovat:
- 400 g švestek
- 1 špetka soli
- 150 ml oleje
- 250 g hladké mouky
- 10 ml mléka
- 20 g čerstvého droždí (nebo 7 g sušeného)
- 7 lžiček cukru krupice
- cukr moučka na ozdobení
- 1 ks vejce
Postup
- Nejdříve si v menší misce připravíme kvásek. Do mléka dáme 7 lžiček cukru krupice, přidáme droždí a necháme vykvasit.
- Nyní si ve větší míse zaděláme těsto. Mouku smícháme s vejci, olejem a připraveným kváskem a dobře vymícháme. Těsto necháme 45 minut kynout.
- Očistíme si švestky, které následně nakrájíme na menší kousky.
- Formu na pečení vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou. Vykynuté těsto vlijeme do formy posypeme švestkami a pečeme v předehřáté troubě na 220 °C asi 20 minut.
- Po upečení rychlý švestkový koláč bez drobenky posypeme moučkovým cukrem.
Varianty receptu
Bezlepkový švestkový koláč
- 250 g bezlepkové moučné směsi (např. Schär Mix B nebo Nutrifree Per Pane)
- Přidejte 1 lžičku psyllia (pro lepší strukturu)
- Postup zůstává stejný, jen počítejte s delší dobou kynutí (cca 60 minut)
Koláč s jiným ovocem
- Meruňky: 400 g čerstvých nebo kompotovaných meruněk (kompotované osušte)
- Jablka: 2 větší jablka (cca 400 g), oloupaná a nakrájená na plátky, lze doplnit skořicí
- Tip: Ovoce vždy lehce zatlačte do těsta, aby během pečení nevyschlo
Proč jsou švestky ideální volbou?
Švestky jsou bohaté na vlákninu, vitamín K, antioxidanty a přírodní cukry. Podporují trávení, hydrataci a prospívají nervové soustavě – výborné pro unavené maminky i děti.
Časté otázky maminek
Mohu použít mražené švestky?
Ano, mražené švestky nechte povolit a případně osušte papírovým ubrouskem, aby koláč nebyl příliš mokrý.
Jak nahradit vejce?
Použijte 60 g rozmačkaného banánu nebo 50 g jablečného pyré – těsto zůstane krásně vláčné.
Je možné připravit koláč bez cukru?
Ano, místo cukru lze použít 50 g datlové pasty nebo 2 lžíce javorového sirupu. U ovoce záleží i na jeho sladkosti.
Další inspirace z HappyBaby.cz
- 5- minutový citrónový koláč
- třešňový koláč
- rebarborové koláčky s drobenkou
- 10 tipů na drobenkový koláč z netradičních surovin
- Blumy pro miminko: Kdy, jak a proč je zařadit do jídelníčku
Máte i vy nějaký zajímavý recept? Můžete se s námi a ostatními maminkami podělit v naší uzavřené skupinky maminek na Facebooku nebo nás sledujte na našem Instagramu.
