Krémová polévka z dýně hokkaido a rajčat

Dýňová polévka

Vynikající krémová polévka z dýně hokkaido, která se na rozdíl od ostatních druhů dýní nemusí loupat. Spolu s rajčaty vytvoříte opravdovou pochoutku.

Na 4 porce si připravte:
  • 1 dýně hokkaido – asi 0,5 kg nakrájené na kousky 2x2 cm
  • 1 střední, nadrobno nakrájená cibule
  • 400 g zralých, oloupaných a nasekaných rajčat
  • 1 mrkev
  • 1 celý celerový řapík
  • 4 listy čerstvé bazalky
  • 1 lžíce směsi koření Dýňové koření od Antonína z www.koreni.cz
  • Pepř černý mletý dle chuti
  • sůl dle chuti
  • 4 polévkové lžíce olivového nebo slunečnicového oleje
  • 200 ml smetany na vaření
  • nadrobno nasekaná zelená petrželka

Ve větším hrnci rozpálíme 4 lžíce kvalitního rostlinného oleje a usmažíme dozlatova střední, nadrobno nakrájenou cibuli.

Krémová polévka z dýně hokkaido a rajčat – recept krok 1

Zatímco se smaží cibulka, umyjeme dýni hokkaido, odkrojíme stopku a rozkrojíme na půl. Dýni neloupáme! Odstraníme semínka i středovou dužinu, odvážíme cca 0,5 kg a rozkrájíme jí na kousky (asi 2x2cm). Totéž uděláme s jedou mrkví a s jedním řapíkem celeru (kousky cca 1×1 cm).

Krémová polévka z dýně hokkaido a rajčat – recept krok 2

 

Když je cibule hotová, přidáme do hrnce nakrájenou dýni, mrkev a celer a lehce osmažíme. Přisypeme 1 lžíci směsi „Dýňové koření – Pumpkin spice“ a necháme cca 1 minutu rozvonět.

Krémová polévka z dýně hokkaido a rajčat – recept krok 3

Přidáme 400 g nahrubo nasekaných oloupaných rajčat, 4 lístky čerstvé bazalky (pokud nemáte, lze nahradit 1 lžičkou bazalky sušené).

Krémová polévka z dýně hokkaido a rajčat – recept krok 4

Přilijeme 2 dcl vody a vše za občasného míchání pomalu pod pokličkou dusíme asi 30 minut, dokud dýně nezměkne (při lehkém tlaku vařečkou se kousky rozpadají).

Krémová polévka z dýně hokkaido a rajčat – recept krok 5

Poté vše v hrnci nebo mixéru dohladka rozmixujeme nebo propasírujeme.

Tokáň - recept krok 6

Přilijeme 200 ml smetany a za stálého míchání ještě asi 3 minuty povaříme. Na závěr osolíme a opepříme dle chuti, promícháme a necháme přejít varem.

Krémová polévka z dýně hokkaido a rajčat – recept krok 7

Dýňový krém podáváme samotný, posypaný nadrobno nasekanou zelenou petrželkou nebo s opečenými krutony.

Krémová polévka z dýně hokkaido a rajčat – recept krok 7

Spolu s www.koreni.cz vám přejeme dobrou chuť!

Sdílejte

Zapomenuté heslo

Přihlášení

Ukládám změny Odesílám
Uloženo Hotovo
Došlo k chybě Došlo k chybě